主料:
苦瓜，
1根，
猪肉，
100克
辅料:
红椒适量，
大蒜适量，
姜适量
配料:
油适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
淀粉适量，
白酒适量，
蚝油适量，
香油适量苦瓜炒肉片的做法步骤
1.苦瓜清洗干净
2.去瓤斜着切片
3.猪肉切片，红辣椒、大蒜、姜切片
4.肉切片加入盐，糖，酱油，白酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制片刻
5.锅中烧开水，加入少许盐放入苦瓜焯水，过凉备用。
6.、锅倒油爆香大蒜、姜，加入肉片小火翻炒至变色，盛出
7.内加少许的油，加入大蒜、姜爆香
8.倒入苦瓜翻炒
9.加入少许的蚝油、糖，盐
10.加入红辣椒一起翻炒均匀
11.再倒入炒过的肉片，加入香油翻炒几下就可以了
12.炒好的苦瓜肉片
小窍门&温馨提示
苦瓜炒的时间不要太长，以免影响口感和色泽，肉片腌制一下会很滑嫩的
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